土壤中有許多植物生長所必須的營養物質，植物生長所需的水分也大多從土壤中獲得。可想而知土壤對茶樹生長的必要性，所以土壤是影響茶葉豐收的關鍵因素。
土壤是茶葉生產的基礎。茶樹生長的優劣和茶葉產量的高低與土壤條件的好壞密切相關。我們調查了浙江省一些畝產幹茶500斤以上的豐產茶園，這些茶園土壤的共同特點是：有效土層深厚，表土層（耕作層）比較鬆軟肥厚，心土層稍緊而不堅實，土質不過粘過砂，既能通氣透水，又能保水蓄肥，水分和養分含量較多，土溫也相對穩定，也就是作為土壤肥力四因素的水、肥、氣、勢比較豐富協調。其具體表現為： 土層有效土層厚度在1米以上，中間無硬實層出現，表土層厚度在25釐米以上。地下水位很低。
土質，砂壤土至粘壤土，或夾雜少量礫石。
結構性，表土層多為粒狀、團塊狀結構。心土層多為塊狀結構。
鬆緊度，表土層（10-15釐米處）容得1.00-1.40克/釐米3，孔隙率50-60%。心土層（35-40釐米處）容重1.30-1.50克/立方釐米，孔隙率45-50%。
酸度和養分狀況，酸度（PH）4.5-5.5。整個行間表土層於十月到十一月間的養分含量不低於以下數值：有機質1.5-2.0%全氮（N）0.10-0.13%,有效氮（堿解N）100-150毫克/公斤，速效磷（稀鹽酸浸提P2O5）10-20毫克/公斤，速效鉀（醋酸銨浸提K2O）80-150毫克/公斤。
上述這些土壤條件中，土層、土質和具有酸性是最為基本的，凡是具備了這三個條件的茶園土壤，就有可能通過施肥、耕作等各種土壤管理措施，使其結構性改善，孔隙率增大，有機質和氮磷鉀養分增多，水分和空氣狀況良好，從而成為能夠實現豐產的土壤。因此，在生產上，首先要在建立茶園之前大力做好土地的基本建設。如果土地資源豐富，就要選擇有效土層深厚、土質砂粘適中、酸性、比較肥沃的土地來建立茶園。如果條件較並非，只能在土薄石頭多、高低不平的山坡地上建立茶園，這就要平整土地，築坎修梯，深耕加泥，增厚土層。並且還要在種茶的時候，對種植溝進行深耕，換入表層肥土和施入多量有機肥料作底肥，以熟化種植溝土壤。其次，在種茶之後，經常採取多種措施，對茶樹行間土壤進行熟化管理，使之形成一個鬆軟肥厚的耕作層，並且也間接改良心土層。群眾的實踐經驗表時，新建茶園一般只要經過8-10年的持續努力，茶葉畝產500斤以上所需要的土壤環境是完全能夠創立起來的。
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