清香醇和
又到新茶飄香時，此時若沏上一杯清香爽口的春茶，不僅提神醒腦，還能散發體內冷邪。較之陳茶，新茶清香醇和，茶多酚含量更高，其保健功能也更強。但是飲春茶不是越新鮮越好，有關專家提醒愛茶人士，如若飲茶不當，不僅沒有保健效果，反而會對健康產生不良影響。
新茶如酒易醉人
所謂新茶，是指當年春季從茶樹上採摘的鮮葉加工而成的茶葉。清明之前採摘的茶，被稱為明前茶；穀雨前採摘的茶，被稱為雨前茶。這兩種茶，因其品質優良，常被視為茶中珍品。
新茶上市，有人為了嘗鮮，爭相購買明前茶、雨前茶，實在“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解。並不是所有的茶葉都是越新鮮越好，如普洱茶、黑茶就是越陳越好，追求新鮮的茶葉則為綠茶，但即使是綠茶，也並非需要新鮮到現采現喝。
最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的，而且很多人飲用新茶後會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應，稱之為“醉茶綜合征”。由於採摘下來不足一個月的茶葉，沒有經過一段時間的放置，新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質含量較高，易使人的神經系統興奮，對神經衰弱、心腦血管病人十分不利。另外，新茶中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高，這些物質對胃腸粘膜都有較強的刺激作用，胃腸功能差者喝了以後輕易引起腹痛便秘、口燥咽乾等不適症狀。
購回新茶後不可急於飲用，更不能多飲，最最少要存放半個月後才能喝。待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分，咖啡因、生物鹼或芳香物質的活性降低以後，飲用起來才比較安全，並且有益健康。
新茶陳茶須辨別
春茶剛上市，數目未幾，價格較高，為防買到以陳充新的茶葉，必須學會辨別方法。在外觀和顏色上，新茶的葉子一般比較整潔，但顏色不會特別綠，而是略顯金黃色；新茶帶有一股新鮮爽口的清香味，而陳茶沒有；新茶沖泡以後一般是透明、清澈、明亮的，口感略帶甜味，假如茶葉水較渾濁，帶有柴草味，則可能是陳茶。街頭茶販用染色茶充新茶
若是預備貯存茶葉，要檢查一下茶葉的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，假如成粉末狀，說明含水量較低，可以貯躲。茶葉保存主要有以下3種方法：
保溫瓶貯躲法：將茶葉放進保溫瓶中，蓋好蓋，密封。
低溫冷躲法：將茶葉裝進鐵罐、封口，用塑膠袋套好，封口後放進冰箱裡。
乾燥劑保管法：將乾燥劑放在罐子蓋上，用膠帶封口。
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