目前分類：黃茶 (5)

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黃茶功效及保健作用:提神醒腦,消除疲勞,消食化滯等。

對脾胃最有好處,消化不良,

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黃茶的製作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。

這個悶堆過程,是黃茶制法的主要特點,也是它同綠茶的基本區別。

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海馬宮茶

海馬宮茶產於貴州省大方縣的老鷹岩腳下的海馬宮鄉。

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黃茶的品質特點是黃湯黃葉,制法特點主要是悶黃過程,利用高溫殺青破壞酶的活性,其後多酚物質的氧化作用則是由於濕熱作用引起,並產生一些有色物質。變色程度較輕的,是黃茶,程度重的,則形成了黑茶。其典型工藝流程是殺青,悶黃,乾燥,揉撚不是黃茶必不可少的工藝。

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  • Oct 22 Tue 2013 17:15

  • 黃茶

黃茶,名之由來：人們從炒青綠茶中發現,由於殺青,揉撚後乾燥不足或不及時,葉色即變黃,於是產生了新的品類--黃茶。

黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”。

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