【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

中茶第一代掌門人：吳覺農

“家庭農場的方式很好,因為它規模小,便於集約,規範化管理,但家庭農場牌坊的設計,必須要傳統,樸實,體現出生態文化主題……”8月2日,談起洪雅縣“天地歸真”家庭農場牌坊的設計思路時,陳世文講得頭頭是道,儼然“專家”一般。

他出身貧寒，從小酷愛讀書;

他幼年立志，終身獻身中國茶事業;

世界著名的茶學專家、被譽為中國“一代茶宗”的陳椽教授，一九九九年十一月廿三日在安徽合肥逝世，享年九十二歲。

“猴魁的炒制技術有兩個特點：

一、殺青葉量少，從頭至尾抖炒，抓葉輕快，保持芽葉原來形狀，不彎曲或折疊。炒好以後，抖開薄薄攤在竹匾內，使其挺直。二、炒好一鍋隨時上烘，烘時將炒葉均勻抖散薄攤在烘盤上，以芽葉互不重疊為原則。烘到半幹，五指張開，輕輕按捺，使其平直和芽葉互相貼攏。翻烘一次，芽葉與烘盤接觸面更換一次，就要按捺一次，使葉包芽而成扁圓條索。這樣，芽葉全面按捺，逐漸包束，便形成特有的外形。”

茶葉源自中國,中國是世界主要產茶大國。茶產業是中國農業的傳統特色產業，在中國農業生產中佔有重要地位。2008年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的三分之一。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次於肯亞和斯里蘭卡。2008年中國茶園種植面積和茶產量均居世界第一，茶葉出口居世界第三。中國也是世界第一大茶葉生產國和消費國,本文介紹二十世紀中國十大茶學家吳覺農,王澤農,陳椽,莊晚芳,胡浩川方翰周,馮紹裘,李聯標,蔣芸生,感謝他們對復興中國茶葉做出的巨大貢獻.