【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

你還在為買到假茶而煩惱嗎？只要從四個小步驟,就能讓你學會鑒別烏龍茶。

鑒別烏龍茶的第一步：望

鑒別烏龍茶的第一步首先是望，換句話說就是看烏龍茶的外形。

方法1：捧在手心對著光線看

（1）把烏龍茶茶葉捧在手心對著光線看,

上好的春茶顏色應該是墨綠,若帶點砂綠白霜更佳。

（2）如果茶色灰暗枯黃,那肯定是劣品烏龍茶。

（3）如果是老到點的烏龍茶,可以仔細觀察茶葉是否隱存紅邊,

有則表明發酵適度。

方法2：將烏龍茶茶葉倒入盤內看

將茶葉倒入盤內,讓茶盤朝一定方向旋轉幾圈,

不同形狀的茶葉會在盤內分出層次,如中層的茶葉越多,說明勻度越好。

鑒別烏龍茶的第二步：聞

鑒別烏龍茶的第二步是聞烏龍茶的味。

1、將烏龍茶用手捧住乾茶,鼻子貼緊茶葉,吸三口氣,如果香氣持續甚至愈來愈強,便是好茶。

2、反之,聞起來香氣不足,甚至帶有雜味,那就不是好茶。

3、也可以這樣區別：香氣濃郁持久的是好茶；

有青草味的是下品；散發異味的不能飲用。

鑒別烏龍茶的第三步：摸

鑒別烏龍茶的第三步就是摸,感受下茶葉的手感如何,烏龍茶分球形和條形兩種。

1、球形的烏龍茶放在手中抖動,要感覺分量適中,太輕滋味淡薄,太重易苦澀。

2、條形的烏龍茶,如果感覺葉尖刺手,是因為茶青太嫩或退青不足,喝起來會有苦澀感。

鑒別烏龍茶的第四步：沏

鑒別烏龍茶的第四步是沏,就是用開湯沖泡,這也是試茶最重要的一個步驟。

1、準備一只瓷杯(鑒定杯)5-6克茶葉,沖150毫升的開水,靜置5-6分鐘。

2、然後倒出茶湯看看湯色(用玻璃茶盅裝最好,無所遁形)。

3、如果湯色渾濁,淡薄,葉片焦黃碎裂,或是湯匙聞起來有草青味,都表示這茶葉“先天不足”。

4、好茶湯顏色應清澈透亮濃稠,即使茶湯冷卻,香氣依然存在。

5、烏龍茶以色澤鮮明,金黃油亮色暈為佳。

烏龍茶鑒別技巧,望聞摸沏辨好壞,從以上四個步驟,我們就能品到烏龍茶特有的韻味了~