茶食是含茶食品的總稱，主要品種可分四類：
（一）茶飲料：在中國除了較多人仍然採用傳統方式泡茶外，各種液體茶飲料也就應運而生。如：加即溶茶及用茶製成的冷飲等。
（二）茶湯飲：以茶作原料，再配以糧食、瓜果之類食品，既可作湯食用，又可保健防病。如紅茶大棗湯，綠茶粳米湯等。
（三）茶糕湯：它既屬糕點，可充饑，又具茶味，有提神和助消化的作用。如茶羹、茶餅乾、茶麵包、茶餃子……
（四）茶糖果：中國的茶糖果，由來已久。如紅茶奶糖、綠茶奶糖、茶膏糖等。它們都具有色澤悅目，甜而不黏，油而不膩，清香鮮醇的優點。
茶食分類
1.清香茶搳麻吉搟驢打滾、芸豆捲、艾窩窩
清香型的綠茶品系，包括龍井、碧螺春、高山烏龍、包種、金萱，這些未發酵或半發酵茶，滋味清雅鮮嫩，宜搭配核果豆類製成的點心，或帶點奶香的甜點，最能讓清香茶的甘美發揮到極致。
在德也茶喫，最適合的點心首推驢打滾、芸豆捲和艾窩窩。驢打滾用黃豆和糯米粉製成，拌著香濃薑汁；芸豆捲細膩雪白的外皮裹著蜜棗餡兒；艾窩窩則加進了綠茶粉和牛奶的乳香。
三種點心都能引出清香茶極淡極簡的清香，綿延幽長。
2.濃香茶搳麻吉搟黃橋燒餅、肉末燒餅、象鼻子糕
濃香型的熟茶，例如凍頂烏龍、普洱、鐵觀音，這類發酵茶的口感濃郁甘醇，最適合滋味濃重的鹹味點心。加上鹹味點心有重油與葷餡，更能靠發酵茶去油解膩。
德也茶喫的鹹味點心，最推薦黃橋燒餅、肉末燒餅和象鼻子糕。黃橋燒餅裡包著純手工的紅糟肉，香氣撲鼻；肉末燒餅則是燒餅的酥鬆拌和著現炒荸薺肉末的香脆；象鼻子糕更混著香菇、糯米和芝麻的鮮香。三道點心伴著濃香茶入喉，真是絕妙滋味。
3.中式花茶搳麻吉搟荷花酥、綠茶捲糕、雪花糕
現代人愛喝花茶，中式花茶如茉莉綠茶、桂香包種、玫瑰烏龍，在茶的清新裡添了自然花香，適合香甜馥郁或帶水果滋味的甜點，讓口感更豐富。
到德也茶喫喝中式花茶，最好配荷花酥、綠茶捲糕和雪花糕。荷花酥的酥皮棗泥餡最能引出玫瑰烏龍茶的玫瑰甜香；而綠茶捲糕、雪花糕加入綠茶粉和椰漿，這些大自然香味更為中式花茶畫龍點晴。
茶食
在烤制茶食中突出的要數月餅。每到中秋佳節，“戶戶攜得月餅歸”。茶食店裡陳列著各式月餅，過去以扁圓形或元寶形竹簍包裝，別有一番情趣。月餅餡分為洗沙、棗泥、五仁、椒鹽、上素、火腿、冬瓜等類種。
特別值得一提的是苴鎮的洗沙月餅，內芯豆沙是用精選赤豆洗出(煮熟搗碎、過濾、去皮)，然後加糖、油熬制，再配以各種佐料。配製好的內芯料沙質細膩，甜度適中，香味濃鬱。
製成的月餅有多層薄薄的外殼，黃爽爽、油酥酥，進口就碎，而餡芯則糯綿甜香。這種外脆內柔、又甜又香的口感，令人百吃不厭。上世紀80年代以來，苴鎮產蘇式沙洗月餅歷年被評為南通市優質產品，江蘇省供銷系統評比第一名。
苴鎮茶食中還有油炸和熬鑄的品種。油炸品種如紅糖和白糖京棗、麻元、油饊子、油豆莢、酥餃、糖絞兒(油麻花)等等。熬鑄品種有炒米糖、花生糖、寸金糖、灌香糖、皮糖、鏡子糖(交切糖)、董糖等。這些茶點花色繁多，成為人們主食以外的主要零副食品，豐富了食品文化，點綴了人們的生活，特別給小孩帶來了諸多童年樂趣。
希望有一天，紅男綠女走進茶館，來一盞細瓷杯，盛裝著或清綠或蜜金的茶湯，再嘗一口道地中國茶點，讓清風拂面，紅塵暫退，共品中國茶世界裡最沈靜清幽的一抹香……
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