【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

在中國博大精深的茶文化當中,茶道是核心,也可以說沒有飲茶之道,也就沒有中國茶文化,茶道包括兩個內容,一是煮茶品飲,二是茶道的內涵,即茶道的思想,通過飲茶陶冶情操,修身養性,把飲茶的思想昇華到富有哲理的境界。

下面讓我們來瞭解下坦洋工夫紅茶茶藝。

大吉嶺紅茶是出產於印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的

大吉嶺高原,是紅茶的一種,味道帶有果香而濃郁。

地處熱帶的阿薩姆邦是印度最主要的茶葉產區，位於印度東北部，被譽為是世界上最好的早餐茶—紅茶以及英式風味茶葉的重要出產地，而氣候變化現在也在這裡留下了證據—茶味變淡了。

大吉嶺又被稱為“金剛之洲”，它位於喜馬拉雅山麓，平均海拔為2134米。它的歷史與 尼泊爾(度假) 、不丹、錫金和孟加拉糾纏在一起，直到19世紀初，大吉嶺附近地區一直輪流由尼泊爾和錫金王國統治，只有少數幾個雷布查人的村莊。

1828年，一個 英國(度假) 東 印度(度假) 公司官員的代表團在前往錫金的途中，在大吉嶺停留，選中此地作為英國士兵的療養地。1835年，東印度公司與錫金簽訂了租約。東印度公司的亞瑟坎貝爾醫生和羅伯特 納皮爾(機票) 中尉負責在此創建一個山中避暑地。

阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶 。阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓的阿薩姆溪穀一帶，與不丹相鄰為世界最大的紅茶產地。

阿薩姆不像印度其他地方酷熱，年平均氣溫約在15-17度，廣大的丘陵地形、涼爽的氣候，終年雨量多濕度大，年平均雨量2900毫米，濕度85％，使得阿薩姆雖然沒有高山地勢，但其適宜的氣侯，卻促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

19世紀初期，英國與中國的貿易交鋒，因為茶葉而處於被動狀態，不得不從印度輸出鴉片來扭轉形勢。1830年代，中國“以茶制夷”的想法觸動了英國人，英國人害怕在茶葉問題上受制於中國。

1792年，英國政府派馬戛爾尼出使中國，特意帶來了幾位科學家，從江西帶走了一些茶樹，後來他送給了植物學家約瑟夫・班克斯。馬戛爾尼來的時候，東印度公司的人囑咐他，一定要多注意茶葉，它的價值很大，如果能在印度移植，就再好不過。馬戛爾尼回答說，如果茶能長在我們的領土，那我們就不必仰給中國。

18世紀的英國,一場因茶而起的革命漸漸掀起。英國人將目光轉向古老的神秘國度——印度，尋找茶葉種植的新大陸。時過境遷，印度紅茶這種“綠色黃金”，更為人類紅茶史書寫下濃重而具異彩的一筆。

印度,茶葉種植新大陸？

從濕潤的德里地區乘飛機到大吉嶺數小時後，一位頭戴白色蕾絲邊帽子，身圍圍裙的女子給我遞了些奶油茶點。我接過陶瓷杯，啜飲著裡面的飲料——“香檳茶”。

柴米油鹽醬醋茶，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在於他們把茶放在了第一位。大多數的印度人早餐要在十點以後才吃，早上起床可以不洗臉不漱口，但是一睜開眼一定要一杯奶茶。至於上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的茶點時間，頻繁準確地讓人不戴表都不會誤事。所以一天二十四小時，鄉村野店、繁華都市、火車上、公路邊，到處都有送茶的人煮茶的攤。甚至在最簡陋的旅社裡，也有早晨七點到八點間的叫早服務—敲門送茶。在印度，不管你是8歲還是80歲，只要管送茶就是小弟（Boy）。

印度人與茶向來分不開。印度人隨時喝茶，到處有茶，茶是印度人生活中的逗點、句點、刪節號，渴了就加驚嘆號，也可以打個問號，邀請旁人“來杯茶？”。印度人的美好生活，不能沒有茶。

寶萊塢電影也常出現這樣的場景：大雨襲來，人們匆忙找到遮蔽，拍落身上水珠後的第一件事，就是找來兩杯熱奶茶，輕抿一口，熱茶入喉，心才真正安定下來。在印度喝茶就像這樣，再自然不過。