【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

所謂開面採，按新梢伸展程度不同又有小開面、中開面和大開面之區別。小開面指駐芽梢頂部第一葉片的葉面積約相當於第二葉的1/2；中開面駐芽梢頂部第一葉面積相當於第二葉的2/3；大開面頂葉的面積與第二葉相似。

空調做青是一種新型的做青方法。在烏龍茶的做青過程中又有哪些設備要求呢？我們一起來學習一下吧。

1、空調涼青間的建立

清香型烏龍茶品質優異，深受歡迎。

優質的原料，精湛的製作技術，都是保證烏龍茶品質的關鍵因素。

30.重走八閩

張天福投身中國茶葉科技和茶葉各項事業已七十多個年頭，為中國茶學與茶業的發展作出了無私的奉獻，受到中國茶葉界科技工作者、茶葉企業家、茶人的愛戴。在中國茶葉界人士的關心和支持下，福建省茶葉學會於2004年6月15日成立了福建省茶葉學會張天福茶學研究分會。

29.茶人之家

在上個世紀90年代，福州茶葉界的茶人們有一個共同的想法，希望能有一個專門的聚會場所，方便茶人之間的交流，他們盼望張天福能出面組織這件事。

28.名牌之憂

張天福是大產業理論的代表者，他對茶產業的認識與小農經濟論者、一些短視的政績主義的地方官員是格格不入的。從他自己在20世紀30-40年代經營大型茶葉企業開始，張天福重視的是大企業能控制大面積的茶園，從管理規範的茶園中能獲取大批量優質的茶葉，通過使用大型茶葉機械進行大批量生產，使用先進的技術措施來控制產品品質，這些目標在張天福的努力下都成為現實。因此張天福認為茶葉的產業化生產能出優質茶，不但外國大型茶葉公司能做到，在國內也是可以辦得到的。

27.興茶論政

在1954年張天福就擔任福建省第一屆政協委員。1982年後，張天福再次被選為福建省政協第四屆委員、第五屆常委，在退休後開始了他政治生命的又一個春天，這是他始料未及的。成為省政協委員，對於張天福來說有些重要的意義，這個意義並不在於只是獲得了榮譽與政治地位，而是他有了一個為發展與振興福建茶業而呼籲的大講壇。

26.“中國茶禮”

在中國農業出版社出版的《中國農業百科全書》中,列出了中國現代十大茶葉專家,九十七歲高齡的張天福是十大茶葉專家中惟一的健在者。張天福一生許茶,多次在各種場合表達心聲：“茶就是我的生命”。數十年來,在從事茶葉科研工作的同時,張天福醉心於茶禮與茶文化的研討與傳播,他在茶文化方面最重要的貢獻就是提出和宣導“中國茶禮”。

25.指導茶區

1964年，國內外茶葉市場需求量日益增長，為此，福建省提出大力恢復發展茶葉生產的方針，各地掀起了開山種茶的熱潮，茶區群眾也迫切需要在開闢新茶園方面的技術指導。

24.佛手深緣

永春佛手是福建烏龍茶中一個獨特的品種，主產于閩南的永春縣，又名香櫞種、雪梨，佛手茶鮮葉大如手掌，似佛手柑葉。佛手茶成品特徵外形如海蠣乾，色澤沙綠油潤，茶條緊結、粗壯、肥重、捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳、馥鬱幽長，味芳醇甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名果，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，還因為制出的幹毛茶，沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。