【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶 。阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓的阿薩姆溪穀一帶，與不丹相鄰為世界最大的紅茶產地。

阿薩姆不像印度其他地方酷熱，年平均氣溫約在15-17度，廣大的丘陵地形、涼爽的氣候，終年雨量多濕度大，年平均雨量2900毫米，濕度85％，使得阿薩姆雖然沒有高山地勢，但其適宜的氣侯，卻促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

無論是自然環境或氣候條件，都是理想的紅茶產地。

這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮而出名。

阿薩姆紅茶產於印度北方，是世界最大的紅茶產地，列為世界三大名茶之一。最大的特點為茶味濃烈，有甘醇的餘香，素有「烈茶」之稱。阿薩姆紅茶常被拿來與其它茶類混合成，有阿薩姆加非洲肯亞茶、阿薩姆與中國紅茶…等，成為愛爾蘭或英式早餐茶標準原材料的基礎茶。但是阿薩姆廣闊的丘陵地形，卻創出印度最大、最知名的紅茶產地。

阿薩姆這個沒有高海拔、僅出產全發酵紅茶的產區，以市場佔有率、知名度及無數的好評 (印度茶葉的80%產自阿薩姆地區，而大吉嶺卻只占印度紅茶總產量的2%)，這再再證實了並非只有高山地型才能產出好茶。

而依照摘採的時間來區分以6~7月採摘的品質最優，但10~11月產的秋茶較香。阿薩姆茶有著濃郁、餘韻無窮的厚實口感，以及迷人的麥芽香味，成就其鮮明的特性。