【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

祁門紅茶,被稱為“群芳最”,“紅茶皇后”,是紅茶中的極品,屬於中國歷史名茶；祁門紅茶主產于安徽省祁門縣一帶,其的自然品質以祁門的曆口,閃裡,平裡一帶最優。

產區平均海拔高度為600米左右,茶園80%左右分佈在海拔100—350米的峽谷地帶,森林面積占80%以上,早晚溫差大,常有雲霧繚繞,且日照時間較短,因而構成茶樹生長的天然佳境,釀成“祁紅”特殊的芳香厚味。

由於祁門紅茶具有養胃,延緩老化,降血糖,降血壓,降血脂,抗癌,提神消疲,抗輻射等功效,非常受大眾的喜愛；所以,就有些不法商販企圖以次充好,混淆消費者,從而達到其獲暴利的目的。

因此,消費者要好好鑒別祁門紅茶的品質好壞,以防受騙。

但是鑒別祁門紅茶也是一項技術性的活,

現在主編從以下6個方面來教你巧妙鑒別祁門紅茶的品質優劣： 

1.觀外形：外形條索緊細,勻齊的為品質好的祁門紅茶；

反之,條索粗松,勻齊度差的,則為品質差的祁門紅茶。

2.看色澤：色澤烏潤,富有光澤的為品質好的祁門紅茶；

如色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則為品質差的祁門紅茶。

3.聞香氣：品質好的祁門紅茶香氣馥鬱；

反之,如果香氣不純且低悶,並帶有青草氣味的,屬於品質差的祁門紅茶。

4.察湯色：湯色紅豔,在茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為品質好的祁門紅茶；

反之,湯色深濁的為品質差的祁門紅茶。

5.品滋味：滋味醇厚的為品質好的祁門紅茶；

如滋味苦澀或粗淡的則為品質差的祁門紅茶。

6.評葉底：葉底明亮的屬於品質好的祁門紅茶,

而葉底花青的或深暗多烏條的為品質茶的祁門紅茶。

祁門紅茶外形條索緊細苗秀,色澤烏潤(俗稱“寶光”)；

沖泡後湯色紅豔明亮,香氣清香持久,似果香又似蘭花香(號稱“祁門香”)；

滋味鮮醇酣厚,即使添加牛奶和糖調飲也不失其香醇,反而更加馥鬱。