【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

紅茶是我們常喝的茶類之一，對於這種茶葉極受消費者的喜愛。但是對於這種常見的茶葉的栽培和製作流程我們依然不能馬虎。

紅茶栽培

適合茶樹栽培的地域需要滿足的條件：

（1）熱帶或亞熱帶；

（2）氣溫高的季節有足夠的降水；

（3）弱酸性土壤；

（4）土壤的排水性良好。

在收穫季節，在乾燥的日子一日內溫差較大能夠夠厚或具有芳香的優質茶葉。此外，需要廉價的，高品質的勞動力也是很重要的，這樣，從茶樹的栽培到茶葉的採摘都有足夠的人手照料。

紅茶加工

採摘後，新鮮的葉片首先要放到空氣中萎凋。然後，紅茶將被按照兩種方法之一進行加工：CTC方法 (碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl）)或者傳統方法。

CTC方法一般用於生產袋茶的低質茶葉並且使用機器加工。在使用中低質茶葉生產更好一些的成品方面這種方法非常有效。傳統方法是通過機器或手工文成的。

手工處理用於高品質的茶葉。傳統方法會根據不同的茶葉採用不同的手法，這種加工的風格最終產生許多鑒賞家所追求的高品質散茶。然後, 葉片在控制的溫度和濕度下進行氧化。

這一過程也稱為發酵，雖然沒有發酵發生。氧化的水準決定著茶的品質。由於氧化在揉撚階段就開始了，因此兩個階段之間的時間長短對於茶葉的品質來說也是至關緊要的因素。然後葉片將被乾燥，以阻止氧化過程。最後，葉片將按照大小（整葉，碎葉，茶末，茶粉）分成不同的“等級”，這種分類通常是使用篩子進行的。

茶葉將進一步根據標準進行子等級分類。現在，茶葉可以包裝了。