【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

廣西的茶產業是在改革開放後騰飛的，以前走得很慢，不是因為沒有好資源，而是因為未能給它插上騰飛的翅膀。不管國內各種茶書怎麼“遺忘”廣西茶，但首先得承認，廣西也是中國茶的原產地之一。

 《廣西通志稿》記載：“白毛茶，產田陽、鳳山、扶綏、那坡諸縣……概屬野生。”又道：“明山茶，產上林、武鳴等縣，茶樹不待人種植……多生高山石隙中。”《廣西特產物品志略》也說：“後山茶……產龍州等縣，樹婆娑而矮，葉橢圓而長，邊緣有鋸齒，野生山中。”時至今天，淩雲縣青龍山、賀州桂嶺開山村、大新等地還有不少古老的野生茶樹。

市場經濟進行到了當前階段,我們企業要研究的問題是品牌如何擴大,產品如何暢銷,等等,要評比名優茶不如以市場業績評選優勢品牌。

最難忘懷是那故鄉茶

茶葉這一源於中國的特殊飲料，對於我們中國人來說實在是太普通了，它已深深地滲透於我們的日常生活之中，以至於我們對其作用和影響熟視無睹。可是關於茶葉在近代世界歷史上的作用及其所扮演的重要角色，卻不容得忽視，因為它直接或間接地影響了歷史的進程，儘管很多人可能對此看法持懷疑態度。

用“牆內開花牆外香”這句人所皆知的詩句來形容茶葉在歷史上的影響再恰當不過了。首先，關於飲茶的儀式禮節在中國幾乎已蕩然無存，倒是東洋日本成了今天茶道的正宗，甚至成為了日本文化中不可分割的一個重要組成部分，日本人以此而引以為自豪。

那位對歷史動力有著深刻洞見的布羅代爾認定：“任何文明都需要奢侈的食品和一系列帶刺激的‘興奮劑’。”—自12世紀與13世紀歐洲人迷戀上香料和胡椒之後，17世紀，中國茶作為影響文明力量的“奢侈品”，開始登場。

1662年5月13日，14艘英國軍艦駛入樸資茅斯海港。船上最尊貴的乘客、葡萄牙國王胡安四世的女兒凱薩琳·布拉甘紮下船後，給她的未婚夫查理二世寫了一封信，宣佈她即將到達倫敦。

文字記載表明,我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而,同任何物種的起源一樣,茶的起源和存在,必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前,直到相隔很久很久以後,才為人們發現和利用。人類的用茶經驗,也是經過代代相傳,從局部地區慢慢擴大開了,又隔了很久很久,才逐漸見諸文字記載。 　　

茶葉通過“海上絲綢之路”向東南亞諸多國家傳播。宋、元期間，我國對外貿易的港口增加到八九處，這時的陶瓷和茶葉已成為我國的主要出口商品。明朝政府採取積極的對外政策，曾七次派遣鄭和下西洋，他遊遍東南亞、阿拉伯半島，直達非洲東岸，加強了與這些地區的經濟與貿易聯繫，使茶葉輸出量大量增加。現在，全世界五大洲有50多個國家種植茶，有120多個國家的20億人有飲茶的習慣。

蔡襄又是我國茶史上一個很重要的人物。在茶史上，蔡襄有兩大貢獻，一是創制了“小龍鳳團茶”，二是撰寫了一部《茶錄》。

（一）從生煮羹飲到曬乾收藏

茶，原產於中國。我國人民發現茶和利用茶歷史已經很久遠了。大約人類進入到文明時代，就有了對茶的認識。《神農本草》中說："神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之"。神農是古代先民的代表，[莊子·盜蹠篇]說："神農之世……只知其母，不知其父。"也就是說，早在幾千年前，我們的祖先還處於母系氏族社會，由狩獵時代演變到養殖和耕種的時代，就已經發現和利用茶葉了。距今已有近5000年的歷史了。

茶葉的名字很多，排它個上千種是不成問題的，真正可以說是眼花繚亂。但是經一些學者分析研究，予以歸類劃分，卻發現一些道道，頗有傳神繪景之味，能夠更好的理解茶葉、記憶茶名。大致茶葉的命名有以下七類：

我國茶葉貿易,如王褒《僮約》所見,巴蜀在西漢時就頗活躍。至唐代以後,如《食療本草》反映：“市人用槐柳初生嫩芽葉雜之”,茶葉貿易不僅有進一步發展,甚至茶葉貿易中消極的摻假作偽,也滋長了出來。

不過,我國茶葉貿易的急劇和大規模發展,還是如前所說,主要是唐中期由北方飲茶的風氣所帶動出來的。以蜀茶蒙頂的產銷情況為例：“元和以前,束帛不能易一斤先春蒙頂,是以蒙頂前後之人,兢栽茶以規厚利；不數十年間,遂斯安草市,歲出千萬斤。”

茶在作物學上是特用作物為嗜好品類,在植物學上是種子植物,為常綠灌木。

唐代陸羽《茶經》曾說：“其字或從草,或從木,或草木並。其名茶”。

茶，這一古老的經濟作物，經歷了藥用、食用、飲用直至成為人們喜愛的飲料，已有數千年之久。茶是中華民族的舉國之飲。它發乎神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代，如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可哥）之一，飲茶嗜好遍及全球；全世界已有50餘個國家種茶。

世界各國最初所飲的茶葉，引種的茶種以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發祥地，被譽稱為“茶的祖國”。世界各國，凡提及茶事者，無不與中國聯繫在一起。茶，乃是中華民族的驕傲！

文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發現茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以後，才為人們發現和利用。人類的用茶經驗，也是經過代代相傳，從局部地區慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。 　　

我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。瑞典科學家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物種志》中，就將茶樹的最初學名定命為Thea sinensis.L,後又訂為Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中國的意思。

在植物分類系統中，

中國歷史上有很長的飲茶紀錄,已經無法確切地查明到底是在什麼年代了,但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。

所以,很多人認為飲茶就是中國人首創的,世界上其他地方的飲茶習慣,種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。

唐朝後期的茶葉專賣

據《唐會要·雜稅》記載：德宗李適建中元年（780年）戶部侍郎趙贊奏請“諸道津要,都會之所,皆置吏,閱商人財貨……天下所出竹木茶漆,皆什一稅之,充常平本錢”,但被駁回。

中國社科院號召的“重走茶葉之路”大型系列文化活動將正式啟動，為紀念俄國伊台斯商隊出使中國320周年。被邊疆人民視為“生命之飲”,改變蒙古,俄羅斯等歐亞遊牧民族飲食習慣的安化黑茶曾經香飄廣袤草原浩瀚大漠,點亮了歐亞茶葉之路這條黃金貿易通道。安化黑茶為何能有如此神奇的魅力？千年安化黑茶為何能長久不衰？今天,就讓我們沿這條茶馬古道探尋黑茶之源,揭開黑茶奧秘。

茶馬古道圖——萬里茶路源起安化：

如前所說,在三國兩晉南北朝,由於六朝基本上都定都建康,我國茶業和茶葉文化的重心,也由西東漸,至唐朝中期設貢焙于顧渚,我國茶葉生產和技術的重心,就明顯地轉移到包括贛東北在內的浙西茶區了。

但是,由於從五代至北宋的這段時間內,我國氣候明顯由暖轉寒,宋代的常年氣溫,一度較唐代暖期要低2-3℃①,北部特別是臨界地區的茶園,茶樹大批凍死,茶樹推遲萌發,結果,就直接導致了宋代貢焙的南移建甌。換句話說,也就是促使宋代茶業的重心,由東進一步又向南轉移。

在蒸青團茶的生產中,為了改善苦味難除,香味不正的缺點,逐漸採取蒸後不揉不壓,直接烘乾的做法,將蒸青團茶改造為蒸青散茶,保持茶的香味,同時還出現了對散茶的鑒賞方法和品質要求。

茶葉從團餅茶到散葉茶的發展歷史

文章從積貧,積弱,絹,銅錢,茶葉以及戰馬等方面和你一起探討宋代茶葉政治的屬性！