正宗印度奶茶的做法
一.原味奶茶
器具：奶鍋,漏勺,玻璃杯,湯匙
原料：印度紅茶（Brooke Bond Red Label紅茶）牛奶
做法：
1.鍋裡放入100ml的水,加熱至水沸騰。
2.取2湯匙印度紅茶放入鍋中（喜歡味道濃的用兩滿匙,
味道淡一點的用兩平匙,注意掌握適當的份量,
如果放得太多的話味道會變苦的）。
3.小火燒煮一分鐘,使紅茶的湯汁完全釋放出來。
4.鍋裡加入250ml左右的牛奶,繼續加熱
（牛奶不要煮至沸騰了,不然營養都破壞了）
這時可以根據個人的口味再添加冰糖或砂糖。
5.加熱到合適的溫度後,熄火,用濾勺將茶渣濾出,
將過濾後的奶茶倒入杯中即可飲用。
*另一種做法是先將牛奶加熱後再將煮好的紅茶茶湯倒入牛奶中。
看起來似乎有些麻煩,不過操作熟練以後真的很簡單。
而且,自己做不僅經濟實惠,也比外面買的要好喝得多。
市場上的奶茶添加劑很多,還是少喝的好*
二.薑汁奶茶
方法同原味奶茶,只是在煮紅茶時添加入薑末一起煮。
姜汁奶茶適合冬季飲用,有怯寒,暖身的功效。
不過姜茶最好在白天飲用,從養生的角度來說,晚上是不宜吃薑的。
三、玫瑰奶茶
在玻璃杯中放入3－5朵玫瑰花,原味奶茶煮好後倒入玻璃杯中,
蓋上蓋燜泡3分鐘以後開始飲用。玫瑰奶茶適合女性飲用,
不僅增加了奶茶的風味而且更添美容的功效,
讓喝茶的過程更具享受！
四、薰衣草奶茶
因為薰衣草的花較小較細碎,
所以需要準備一個帶有濾膽的玻璃杯,
先將薰衣草3－5克放入濾膽內,再沖入原味奶茶,
蓋上蓋燜泡3分鐘以後開始飲用。
薰衣草花香獨特,加入薰衣草的奶茶不僅氣味芬芳
而且更添加了浪漫的色彩,
讓您仿佛置身于普羅旺斯的薰衣草海洋中。
五.薄荷奶茶
在玻璃杯中放入1－2片薄荷葉,新鮮或乾燥的都可以,
隨即沖入原味奶茶,蓋上蓋燜泡3分鐘,
即成一杯提神爽口的薄荷奶茶。
此款奶茶中的薄荷葉也可以換成檸檬草,有促進消化的功效。
六.馬薩拉奶茶Masala Chai
說了這麼多,差點忘記了Masala Chai.
其實這才是最正宗,最富有印度風格的奶茶。
Masala是印度的一種混合香料,
通常包括了豆蔻,茴香,肉桂,丁香和胡椒等,
如果你想自己動手做這道茶的話,
可以去印度商店買到Masala,在煮牛奶時一起加進去。
Masala是粉末狀的,會和牛奶融合在一起。
至於它的味道,當然也是有點辛辣的,
因為印度人的口味多比較濃重。
印度人除了吃的食物,連每天喝的茶裡也少不了香料的身影,
真是一個名符其實的香料大國啊！
要點：
1.水的份量不要太多了,不然煮出來的奶茶不夠香濃哦
牛奶的比例至少是水的一倍以上。
2.最好選用新鮮牛奶,越是濃度高,乳脂肪含量高
品質優良的牛奶,越能沖出好喝的奶茶。
3.奶茶可以做為早餐的飲料或做下午茶喝,
最好搭配小點心一起飲用
可幫助你補充能量,增強活力。
4.晚上不宜飲用大量的奶茶,不然會影響睡眠。
5.煮多人的奶茶時可在此份量上加倍,
具體份量可根據個人不同的口味來增減。
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