close
茶葉中含有對人體健康有益的成份,加上茶葉具有去油膩,除腥味,爽口感及增色等功用，故茶葉本身就是一種最佳的天然食品配料。由於各類茶葉的特性,當它與菜肴一起烹調之後,自然會呈現不同的色、香、味效果。
凍頂蓮耳湯
材料：
茶葉、百合、蓮子、白木耳、紅棗
調味料：冰糖或白砂糖
做法：
1.沸水沖泡茶葉備用，白木耳、百合撕成細片。
2.將蓮子、百合、白木耳、紅棗加水煮熟，放入冰糖，再加入茶葉湯。
3.依個人口味，可熱食或冰涼後再吃。
茶香愛玉
材料：愛玉(一盒)、茉莉香片(二兩)、果糖(適量)
做法：
1.香片泡熱開水，取茶湯放涼備用。
2.愛玉打成小塊，加上適量果糖，與茶湯拌勻，冰涼後即可食用。
3.亦可添加西米露、粉圓。
水晶茶凍
材料：膠粉(1包)、白糖(1碗)、茶湯(8碗)、冷開水(1碗)、香片(2兩)
做法：
1.膠粉和白糖混合，再加一碗冷開水拌 勻。
2.將泡好的八碗茶湯，加入前項拌勻的材料，放入鍋中邊加熱邊拌勻。
3.慢慢至完全均勻，即可裝入模型中待涼，放入冰箱。
全站熱搜
留言列表
