【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

在中國古代，文人用茶以激發文思；道家用以修心養性；佛家用以解睡助禪等，物質與精神相結合，人們在精神層次上感受到了一種美的薰陶。在品茶過程中，人們與自然山水結為一體，接受大地的雨露；調和人間的紛解；求得明心見性回歸自然的特殊情趣。

不同的環境會產生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，

現在市場上的茶可謂五花八門，很多人都會有這樣一個疑惑：究竟怎樣的茶才是最好的呢？每個人心目中的好茶都有不同。茶的理解，能說得上好茶的必須具備四個標準——

要泡好茶，還要掌握茶葉用量，關鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯；如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人，可適當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。家庭泡茶通常是憑經驗行事，一般來說，每克茶葉可泡水50至60毫升，沸水為好，但茶類不同，用量不一。

我國歷來就有“客來敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時，客來敬茶已經成為人際交往的社交禮儀。顏真卿《春夜啜茶聯句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮讚美“茶有十德”，認為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
　　

中國作為茶葉的發源地,有著悠久的茶葉歷史,那麼中國茶葉到底有哪些世界之最呢？

什麼叫“茶藝”？當今茶文化界專家的解釋則是仁者見仁，智者見智。並無統一而非常明確的定義。
　　

酒與茶，算得上是中國飲文化中的兩朵奇葩。就兩者比較而言，茶的發現應該來得簡單些，《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”這多少帶有神化、傳說的味道。

茶的發現應該來于平民的一次偶然。大膽作個猜測：一位饑渴難耐的旅人路過一片茶林，忽然便被枝頭的新綠所吸引，於是採擷幾片嫩芽咀嚼而咽，頓時一股清香沿喉而下，沁入心脾，旅人又開始了跋涉，茶的傳奇也開始旅行。

1985年和1987年時任中國茶葉學會理事長.安徽農學院教授王澤農曾作二詩品題安溪名茶鐵觀音.黃金桂 ：
詩    一

生長環境得天獨厚
作為紅茶鼻祖的正山小種紅茶，是我國特有紅茶品種和傳統出口商品，以味濃而醇厚，帶純松煙香氣，似桂圓香湯味而享譽海內外。

在《鐵觀音王國》一書中，梁賢文先生《鐵觀音的傳說》裡，有一節《烏龍茶的傳說（一）》。這一傳說深深的吸引著筆者。這不僅是由於傳說的生動，梁先生妙筆生花，更因為“主人單名‘龍’”。而“龍”取何姓？為何要改姓埋名？為何要以將軍的刀、箭打獵？更為何要棄戎種茶？