酒與茶，算得上是中國飲文化中的兩朵奇葩。就兩者比較而言，茶的發現應該來得簡單些，《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”這多少帶有神化、傳說的味道。
茶的發現應該來于平民的一次偶然。大膽作個猜測：一位饑渴難耐的旅人路過一片茶林，忽然便被枝頭的新綠所吸引，於是採擷幾片嫩芽咀嚼而咽，頓時一股清香沿喉而下，沁入心脾，旅人又開始了跋涉，茶的傳奇也開始旅行。
又或者，一個清風徐來的午後，幾片不甘寂寞的葉便隨風飄落到一隻盛滿水的盆罐，清水霎時化為碧綠，淡淡的茶香在空氣中漸漸彌散，於是眾人尋香、趨之如鶩……據說中唐之前，大概是因為茶苦的緣故，人們把“茶”寫成“荼”。
後來的民間書寫者，把“荼”字減去一劃，才成了我們現在看到的“茶”字。
細細品味，就覺得“茶”字頗有意味，先人改字應該不僅僅是貪圖簡潔、方便，
而是費了一番腦筋：木在下、人在其中、草在上。
草木中人也，百姓矣！民間選擇了茶的平民性，於是，茶註定與平常百姓家密不可分。開門七件事者，柴米油鹽醬醋茶，“誰謂茶苦？其甘如薺！”
茶成了並不殷實的人們一種基本的享受和消遣。
近夜了，一杯清茶在手，一天勞累奔波的疲憊便煙消雲散，兒女繞膝而歡，也有了幾份閒適之意、幾許天倫之樂了。有客來訪時，沏一杯熱騰騰的茶，主客間頃刻就有了永遠都話不完的家常。
至於酒，也許來源於一次腐物發酵的際會，但不管怎麼說，都比茶來得複雜，
從發酵、煮沸到蒸餾、冷卻，機緣煥發出的思想靈光再加之行動的實踐，
方才化作撲鼻的陣陣酒香。
酒與茶生來就是對立的：酒奔放，茶內斂；
酒令人血活性起，茶使人心平氣和；酒就好比燕趙之士，慷慨激昂，
茶卻有如江南女子，優柔婉約。
酒與茶就如兩泉涓涓細流，涇渭分明地順著歷史汨汨而下。
不敢設想，如果沒有了酒，中華文化走過五千年的歷程會演變成什麼模樣，
是歸於白開水一般的平淡，還是有如舶來的咖啡般的苦澀？
中華有幸，酒亦甚幸，正是有了曹孟德的對酒當歌、李太白的月下獨酌、李清照的黃昏東籬把酒、辛稼軒的醉裡挑燈看劍，中華文化才如酒一般越是沉澱越顯醇厚，愈陳愈香。酒自身當然也在醉眼唱和之中美名千古傳揚。
高興時飲杯酒罷，“歡言得所憩，美酒聊共揮”嘛；憂愁時亦當有酒，“何以解憂，唯有杜康”。離別時要酒，“西出陽關無故人”了，到哪再飲故鄉酒？相聚更不能沒酒，“十觴亦不醉，感子故意長”！得意時，“白日放歌須縱酒”，失意時呢？
“潦倒新停濁酒杯”……酒真是個好東西，不論你精神狀態如何，也不管你在何時何地，它都伴隨著你，它能與你交流，能聽你傾訴。
你站著、坐著、走著、躺著都沒關係，就這麼一仰頭，你就物我兩忘了，
剩下的是十分豪氣，哈哈，古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名！
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