【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

茶點是用於茶道過程中份量較小的精雅的食物。飲茶佐以點心，在唐代就有記載。筆者曾看到過一幅唐代的《宮樂圖》，圖中描繪了宮中茶道的過程，其中海棠似的小碟中放有核桃仁；另一幅唐《宴飲圖》，同樣也是描繪茶道過程的，其中有梨子等水果。
有史料記載，唐代茶宴中的茶點較為豐富。

花果茶該怎麼喝呢？如果你只知道熱飲、冷飲兩種喝法的話，那就太遜了，這邊提供一些茶譜，就是要來跟大家說說花果茶時髦的飲用方法，讓你在朋友間大展身手。

茶葉中含有對人體健康有益的成份,加上茶葉具有去油膩,除腥味,爽口感及增色等功用，故茶葉本身就是一種最佳的天然食品配料。由於各類茶葉的特性,當它與菜肴一起烹調之後,自然會呈現不同的色、香、味效果。

凍頂蓮耳湯

在《鐵觀音王國》一書中，梁賢文先生《鐵觀音的傳說》裡，有一節《烏龍茶的傳說（一）》。這一傳說深深的吸引著筆者。這不僅是由於傳說的生動，梁先生妙筆生花，更因為“主人單名‘龍’”。而“龍”取何姓？為何要改姓埋名？為何要以將軍的更為何要棄刀、箭打獵？戎種茶？

茶禪一味。禪文化具體體現在茶上。文章中禪語有：茶具有人生三味。日本某僧《煎茶訓》：“一杯有清新甘味，二杯有人生苦味，三杯有老年澀味。”說得真是深刻，這不正是人生過程的寫照麼？

在禪文化中最有影響力的經典故事，就是“趙州茶”，古時候的趙州禪師，對於苦心參禪的學生總是苦口婆心地借茶說法，讓學生自己“吃茶去”；又有劉琨《與兒子兗州刺史演書》：“吾體中煩悶，恒假真茶，汝可致之。”可見，茶對於人類不僅是飲品，早已演繹成人類淨悟心靈一種象徵。

孫枝蔚,字豹人,三原(今西安市)人,長年寓居江都，生卒年不詳,他的家庭世為商賈,明末兵荒馬亂,他拿過刀槍打過仗,後脫身到廣陵重操祖業,縱橫商海頗為得意。

揚州在清初為人文薈萃之地，這使他決心執筆從文，於是閉戶讀書，間而為詩，從此以詩文垂名文壇30年。由於其出身不是官宦世家及書香門第，因而其詩常“快所欲言”，“岸然自得”。

"茶葉之路"是繼"絲綢之路"之後的又一條重大的國際商業大通道，近年來，以中國、俄羅斯、蒙古國為核心的研究機構甚至政府機關對"茶葉之路"文化進行了廣泛的研究，"茶路文化"成為國際商業文化的一張金字招牌，這是商業界、文化界值得慶賀的一件盛事、喜事。

遺憾的是，無論是電視專題片，還是圖書、畫冊;無論是研討會還是"重走茶路"的實際行動;無論是國內研究機構、實業機構還是國際相關機構;無論是南方各省、中原各省，還是內蒙古各地，都有一個遺憾：站在各自的領域、各個地方利益、個人研究領域、各機構的角度，去看待"茶路文化"，還沒有形成一個接近完整的文化體系，甚至也沒有統一的、接近事實的口徑。

唐朝茶業的興盛與佛教興盛是分不開的，特別是佛教的禪宗影響茶業的發展特別大。根據封演所著《封氏聞見記》所載：“開元中，泰山靈岩寺大興禪教。學禪務於不寐，又不夕食，唯許飲茶，人自懷夾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。”

又根據陸羽《茶經·七之事》引釋道悅《續名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河東人。永嘉中過江，遇沈台真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶。永明中，敕吳興禮致上京，年七十九。”

臺灣女作家三毛在書中說：阿拉伯人飲茶必飲三道，第一道苦若生命，第二道甜似愛情，第三道淡如微風。這算是阿拉伯人的茶道吧，寥寥幾句，道出了茶之三味，也將三種心境躍然紙上。茶遇了水，泡出一壺清芬而已，在世俗人眼裡本無其它奧妙，但在智慧的阿拉伯人那裡，卻是不同滋味的人生。

中國人喝茶，更是有複雜講究的，古人謂之茶道。再上等的佳茗，如不符合茶道而飲，則為暴殄天物不如不飲。大體而言，且不說喝茶之境、喝茶之人、煮茶之水以及所用之器，單以喝法而論，便名堂不少，足令外行人們歎為觀止。

宋以前，茶文化幾乎是上層人物的專利。至於民間，雖然也飲茶，與文化幾乎是不沾邊的。宋代城市集鎮大興，市民成為一個很大的階層。唐代的長安，居民大多為官員、士兵、文人以及為上層服務的手工業者，商業僅限於東西兩市。

宋代開封，三鼓以後仍夜市不禁，商貿地點也不再受劃定的市場局限。