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在安溪茶區,當地茶農說：真正紅芽鐵觀音是“紅芽、圓身、歪尾桃”，
它很傳神地將鐵觀音的外觀描述出來，
這也為想喝到真正鐵觀音的人提供了一種參考依據。
目前，在安溪縣的茶葉集中市場，或是香港的茶莊及臺灣的茶葉市場，
均出現標榜“正港”的“南岩正叢鐵觀音”茶。
消費者購買時謹記“紅芽、圓身、歪尾桃”的口訣來審視茶葉外觀，
才能進入鐵觀音的世界。
兩岸在鐵觀音茶樹品種的定義上有所不同，必須深入瞭解。
關於鐵觀音的定義，《茶事遍路》的作者陳舜臣說：
“對於鐵觀音這個名詞，福建與臺灣解釋各異。
在福建鐵觀音是茶樹名，自鐵觀音種茶樹製成的茶叫鐵觀音；
在臺灣則是根據一定的制茶法製造出來的茶叫鐵觀音。
前者是根據茶樹命名，後者則是根據制法命名。”
如是說法仍籠統。福建安溪出品的鐵觀音，
並非真的全是由鐵觀音茶樹製成的。
陳舜臣獲得的資料只是書面上的。
事實上，不是用鐵觀音茶樹製成的茶叫鐵觀音的也很多，
如上述多達十余種安溪產地的茶種就被當成鐵觀音。
只有經實地探訪才能瞭解，才能掌握。
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