法國茶歷史的開啟,與英國其實並沒有太大的時間差,二者大約都在17世紀中葉左右。而根據文獻記載,早在西元1665年,太陽王路易十四的御醫所開的藥方裡,便以來自中國或日本的茶作為幫助消化的良方。
雖然無法和具有歐洲經典歷史地位.且幾乎大街小巷與日常生活裡無處不在.紮根深遠的英國紅茶文化相比,法國的茶風景卻依然十分迷人而可觀。我覺得,若說英國人是把茶當作不可或缺的日常飲料,法國人則把茶視作美食與享樂的重要部分。
也因此,法國.尤其是首都巴黎的茶風氣,在某種程度上,也和法國人素來在料理上的追求與喜好類似,對於產地與新鮮度的堅持.調製的創意.味道的肌理層次與豐富性,以至潮流與風尚的敏感度上,都有極專注多元的表現。
現在,巴黎城裡的茶勢力幾乎可與咖啡相抗衡,不僅茶館（Salon de The）和咖啡館一樣舉目可見,高級食品店.著名食品超市里的茶專櫃在規模上與咖啡專櫃一般無二。以專業的茶葉銷售為經營主體.且學問講究均自成體系的專門店,更逐漸蔚為風氣,成為法國美食領域裡越來越不可忽視的一支力量。
這些茶葉專門店的共同特色,除了大多擁有動輒數十到數百以上的龐大種類可供選擇之外,在茶款方面,更展現出對於多樣化產地的豐富興趣。以Mariage Freres為例,國家來源就遍佈中國.日本.印度.斯里蘭卡.尼泊爾.馬來西亞.泰國.越南.印尼.俄羅斯.澳大利亞,甚至中南美洲和非洲的國家......而單一國家裡,則還有不同產區及不同茶園與季節.等級的分別,令人咋舌。
尤其值得一提的是,著名茶品牌店裡也經常推出不少相關的商品。比方專業度極高的茶壺.茶杯.濾茶勺.量茶匙等,或是茶香濃郁的茶巧克力.茶餅乾.茶果醬等,也都是不容錯過的上品,值得選購。
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巴黎經典茶店
Meriage Freres
這是法國最著名的專業茶葉品牌,目前在巴黎.東京兩地都有分店。從1660年起,它便以從亞洲地區進口茶葉起家,目前旗下已發展出超過480種以上.來自各國各地且品質優異的茶葉商品,是法國最具代表性的茶葉品牌之一。
地址：30 rue du Bourg-Tibourg, 75004 Paris
Betjeman and Barton
創立於西元1919年,是巴黎少數僅以茶葉為主要經營項目的老牌紅茶店之一。旗下茶葉以混合雲南.阿薩姆與大吉嶺而成的Brunch早午餐茶,混合阿薩姆與斯里蘭卡的早餐茶等以品飲食段為區分的Blends系列混合茶最具特色。
地址：23, boulevard Malesherbes 75008 Paris
Le Palais des The
走時髦風尚路線的茶品牌,目前在巴黎.東京.比利時都有分店。順應此刻歐洲正吹拂的東亞綠茶風潮,不僅在店貌的時髦簡約中流露出濃濃的東方氣息,茶葉與相關茶具及包裝也都籠罩在一片日本.中國的氣息裡。
地址：64, rue Vieille du Temple,75003 Paris
La Maison des Trois Thes
巴黎十分紅火的茶葉專門店。美麗女主人出身中國臺灣南投茶家。整體店貌糅合東西,一點中國式的懷舊.一點法國式的極簡.外加一點新人文式的優雅品茗趣味,時髦而充滿異國風情的氛圍,成功征服了巴黎人的心。
地址：33, rue Gracieuse 75005, Paris
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