【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

一、伯爵奶茶的製作原料：伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

二、伯爵奶茶的做法

步驟一：鍋中倒入200毫升清水;

步驟二：將鍋中的清水煮沸;

步驟三：煮沸後加入200毫升鮮奶;

步驟四：在加入伯爵茶葉再加熱;

步驟五：似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火;

步驟六：濾出茶渣;步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。

三、伯爵奶茶的製作知識：伯爵奶茶的制法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑薰制而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美。

四、伯爵奶茶的沖泡知識

知識一：市面上伯爵茶品種很多，請到正規茶行買正宗伯爵茶葉，

這樣才能沖泡出口感好的奶茶。

知識二：煮伯爵茶的時間不宜過久。

五、伯爵奶茶的口感：伯爵奶茶的具有奶香濃郁、絲滑爽口、清香怡人的口感。

六、伯爵奶茶的名稱由來：所謂的“伯爵”茶葉所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶，“錫蘭”紅茶在茶葉市場或茶莊裡都可以買得到，製作“伯爵”奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶，這樣味感更豐富風味會更好，泡時將茶裝入茶袋，用適量的滾水沖濾，然後又將茶袋浸入茶湯中反復拉起過濾再浸泡，直至湯色深濃茶味香鬱才止，然後加入三花淡奶(而不是奶精)和適量的糖，攪拌均勻，一杯茶味香濃餘味悠長奶脂如絲般細滑的正宗港式伯爵奶茶便告完成。