來自倫敦的品茶專家塔布向傳媒示範不同種類的茶。南非紅茶與鑽石,黃金並列南非三寶,近年來在西方國家受到追捧,不少荷裡活明星都迷上讓美麗肌膚喝南非紅茶的保養新風潮。
英國老牌茶行Tedley的全球茶葉購買和混合部總監塔布(Katy Tubb)
專程飛抵多倫多m向傳媒講述南非紅茶風靡西方世界的秘密。
塔布表示,南非紅茶(Rooibos Red Tea)是一種生長在南非開普頓北部Cedarberg高山上的一種有機野生植物茶m它集充份的太陽能量和豐富礦物質在無污染環境下自然生長,而其之所以珍貴因為全世界只有南非這個國家,整個南非也只有開普頓這個城市的Cedarberg山脈才能生產這種草本植物。與鑽石黃金並列三寶
她說,南非紅茶和世界其它著名紅茶,如中國的祁門紅茶,印度的大吉嶺紅茶一樣,都屬發酵茶類,即在加工過程中通過氧氣發酵,產生了茶黃素和茶紅素等新的芳香物質。
通常紅茶的發酵率為80%至90%,黑茶為100%,而綠茶則沒有發酵過程。
紅茶的茶湯呈深紅色,香氣撲鼻,由於少了苦澀味,因而味道更香甜,醇厚。
南非紅茶近年來在西方國家受到熱捧,源於它極具健康成份。塔布表示,雖然黑茶,綠茶和紅茶,都具有抗氧化物質,有益身體健康,但以紅茶的抗氧化物質含量最高,其中南非紅茶的比例最高。
南非紅茶獨一無二之處還在於,它不含咖啡因,因此不會對神經造成刺激,
可以在每天當中的任何時間飲用。南非紅茶還具有低單寧酸,對腸胃有益處。
南非紅茶的保健作用在於,減緩壓力,消除過敏,促進消化，
治療哮喘,並且最近幾年科學實驗發現它對皮膚還有保護作用。
塔布表示,南非紅茶在沖泡時,通常時間要久於黑茶和綠茶,一般為5至10分鐘，一個小竅門是,最好將開水擱置10秒鐘再沖泡,這可使紅茶中的糖份更突出。
雖然南非當地居民都喜喝原味的紅茶,也可依據個人口味,加入糖和牛奶混合食用。
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