【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

編者按：喝慣了鐵觀音的人說,綠茶味淡,的確,跟鐵觀音相比,綠茶的香味遜些,然而,綠茶有其獨特的韻、味。

有人說,茶是健康食品,但是對於同一個人來說,最好不要獨品一種茶,品不同的茶,更多的是為了調和,吸取不同茶的精華,從而互補。 
　　

本期我們特別挑選出綠茶中的三種精品，以饗讀者。 

開化龍頂 

開化龍頂屬於高山雲霧茶，其外形緊直挺秀，白毫批露，芽葉成朵，非常耐看。“幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，此三綠為龍頂茶的主要特徵。品龍頂茶宜以玻璃杯、用攝氏80度左右開水沖泡（先水後茶），只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展開，綠葉呵護著嫩芽，片片樹立杯中，栩栩如生，煞是好看。聞其幽香，啜其玉液，甘鮮醇爽，清高醉人。 

天山真香 
天山真香外形挺直略扁，色澤翠綠，芽壯毫顯；湯色淺綠清明，香氣濃郁高長，花香異常持久，滋味醇厚鮮爽，味底嫩綠明亮。她產自皖南旌德縣境內的天山，該天山為黃山東部山脈，距著名風景區黃山天都峰直距僅8公里，周圍群山起伏，溪澗密佈，山高林密，崖谷深邃，土層深厚，土壤肥沃。茶基地分佈在海拔400至700米的深山幽谷之中，晴天雲霧繚繞，雨期雲海茫茫。如此得天獨厚的自然生態環境，茶樹受山川精英秀氣滋潤，味醇香高。 

千島銀針 
顧名思義，這種茶形體纖細，好似一枚枚精緻的銀針，色澤微白，味香醇正。泡在杯中，一根根肅然而立，昂首挺胸，氣血高漲，像訓練有素的三軍儀仗隊，頗具風骨。偶爾也會有一兩瓣，隨熱水的浸泡慢慢地旋而轉之。千島銀針與那些用化肥餵養起來的茶葉不同，它長於深山，沒有條件被人們呵護，常年受雨淋霧裹，吸天地之精氣，納日月之光華，緩緩而生，形體精瘦卻飽含瓊汁，內蘊精深，任你四泡五泡，依舊甘味綿長，回味無窮。