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有研究證明,嚴重煙焦的茶與烤焦的其他食物一樣,易產生部分“3,4苯並芘”,這是一種致癌物,在身體中積累多了易引起細胞突變,有致癌的危險性。
所以嚴重的煙焦茶是不能飲用的。一般輕微的煙焦茶,經過貯存一段時間後,煙焦味會自動消失或減輕,這種茶經過檢測,如果“3,4苯並芘”的含量在食物允許範圍以內,飲用對身體不會產生危害。
茶葉是極易受潮的,受潮發黴了的茶葉也是不能飲用的。有人認為丟棄可惜,只要簡單的日光曬曬,還想泡來喝,這是十分危險的。因為,已經發黴的茶葉,滋生許多有害黴菌,分泌出不少有損于人體健康的毒素。喝了這種茶水,常會發生腹痛、腹瀉、頭暈等症狀,嚴重者影響到臟器,會引發某些疾病,因此決不能因小失大。
特別需要引起注意的是,有些極細嫩的茶葉,如碧螺春,毛峰等,常滿披銀毫,看上去白色茸毛較多,這是正常優良品質的標誌,不要當作茶葉“發黴”。
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