【茶葉 Culture 與 佛法 Sanskrit 】

要生產無公害茶葉,確保優質有機食品供應市場,歸納起來須採取以下五條技術措施：

1.加強茶園管理

１．有機茶園的生態環境品質

有機茶園是有機茶生產的基礎,是採用與自然和生態法則相協調種植的茶園,其生產技術的應用強調使茶園的生態系統保持穩定性和可持續性。有機茶園可以是常規茶園的轉換，也可以是荒蕪茶園的改造恢復,或是新種植茶園。

一、鮮葉原料

1．有機茶鮮葉原料要新鮮,清潔,不夾帶蒂頭,茶果和老葉等夾雜物。盛裝鮮葉的器具應採用清潔,通風性能良好的竹編茶籃或簍筐,不得使用布袋,塑膠袋等軟包裝材料。鮮葉盛裝與運輸過程中應注意輕放,輕壓,以減少機械損傷。切忌緊壓.日曬.雨淋,避免鮮葉升溫變質,影響產品品質,避免鮮葉在貯運中被污染。

一、肥料的使用準則

1．禁止使用化學合成肥料,禁止使用城市垃圾和污泥,禁止使用醫院的糞便,垃圾和含有害物質(如毒氣,病原微生物,重金屬等)的工業垃圾。

(一)底肥的施用技術

底肥是有機茶生產基地建設的基礎性肥料，施好施足底肥是有機茶生產基地的基本建設,對以後有機茶高產優質有著重要作用。有機茶不准施用人工化學合成的肥料,只能施用有機肥和礦物性肥料。

一、行間鋪草覆蓋

生產有機茶的茶園，行間必須鋪草，草料每畝每年不少於1000ｋｇ，原料可利用山草、稻草、麥稈等。茶園行間鋪草可以減緩地表徑流速度，促使雨水向土層深處滲透，防止地表水土流失，增加土層蓄水量。同時，還能抑制雜草生長，有利土壤微生物繁殖，增加土壤有機質含量，提高土壤肥力。此外，還可以穩定土壤熱量，夏天可防止土壤水分蒸發，具有抗旱保墒作用，冬天可增溫防止凍害。茶園行間鋪草一舉多得，是有機茶生產中最重要的土壤管理措施。

有機茶園禁止使用一切化學合成的農藥，而農藥的使用源於茶園病蟲害的防治。茶園病蟲的發生和危害又是影響茶葉產量和品質的重要因素。如何利用茶樹自身的生長環境條件,通過採用農業措施,物理措施和生物防治等方法,建立合理的茶樹生長體系和良好的生態環境,提高茶園系統內的自然生態調控能力,從而抑制茶園病蟲害的暴發,不僅是有機茶生產過程中的一個重要技術環節.也是有機農業的一個重要原則。

一、有機茶園病蟲害控制的原理

1、茶園生草是天然優質綠肥和防旱覆蓋物。

“見青就有肥、腐爛就有肥”這句農諺，是勞動人民用來說明野生草作為綠肥的種類豐富,肥效好。茶園雜草是自然生長,抗逆性極強,形成的自然群落比較繁茂,葉多莖枝柔嫩,可直接多次割取,成本極低,不易帶進外地的病,蟲和害草等有害生物。

現代工業和現代農業的快速發展,帶來了工業“三廢”大量排放以及農業化肥,農藥的大量使用,導致農業環境受到嚴重污染,土地可持續生產能力下降,自然生態系統遭到破壞。同時,由於污染物質遷移與物質惡性循環,並通過受污染的食品,水源,空氣而直接危害到人們的健康,人類生存環境日益惡化。環境污染問題已經引起世界各國政府的極大關注。在農業方面,有很多國家,特別是西方發達國家,相繼建立專門機構,制定相應的法令法規,嚴格限制化學產品在農業和食品行業的使用範圍與數量,同時還大力宣導發展“有機農業”,“生態農業”等,生產沒有污染的安全,優質食品。

台灣茶源自中國福建,至今約有200年曆史。台灣有諸多名茶,如凍頂烏龍,文山包種,鐵觀音,高山茶,以及東方美人等。日本人喜歡喝台灣茶,近年來,台灣茶開始進入大陸市場,受到市場的認可。

有機農業能更好地對待動物嗎？

誤區：有機養殖中,動物不能接受必要的治療（比如免疫和抗生素）,因此造成動物的很多不必要的,長時間的痛苦。

【前言】有機農業中的“有機”二字，到底有著什麼樣的含義？

各種真真假假的言論和評說同時充斥於公眾的視野中，使得人們對於“有機”的理解還是存在或多或少的誤區。國際有機農業運動聯盟（IFOAM）作為有機農業的權威領導機構，也深知這種混亂的現狀，因此在經過充分的研究總結後，在網路上發佈了長達71頁的報告“Criticisms and Frequent Misconceptions about Organic Agriculture”（對於有機農業的質疑和常見誤區）,引用多項研究報告,深入分析了世界各地常見的關於“有機”的誤解。本文為原報告精華部分選譯。

IFOAM 解讀對有機農業的質疑和常見誤區（二）

有機農業能更好地對待動物嗎？

IFOAM：解讀對有機農業的質疑和常見誤區（一）

【前言】有機農業中的“有機”二字，到底有著什麼樣的含義？