中國是茶葉的故鄉,茶文化淵遠流長。茶作為一種文化現象,與我國人民生活關系密切,自古至今,有許多名人與茶結緣,不僅寫有許多對茶吟詠稱道的詩章,還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞。
唐代陸羽,善於煮茶,品茶,耗一生之功著成《茶經》,流傳千古,後世尊為“茶聖”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳泉。他將煮水分為三個階段：一沸.二沸.三沸。認為一沸,三沸之水不可取,二沸之水最佳,即是當鍋邊緣水像珠玉在泉池中跳動時取用。
唐朝詩人盧仝飲茶有個奇特的規定：每次不喝第七碗,否則就會喝醉。
他在《飲茶歌》中曾這樣描繪：“七碗吃不得,唯覺兩腋習習清風生。”
明代湖州司馬馮可賓
一生茶壺不離手。他喜歡自斟自飲,以為只有這樣才能品味出其中樂趣。即使是客人來了,他也是每人發一把小壺,任他們自飲。現代文學家中,愛好飲茶的人頗多,其中不少人對茶文化很有興趣。
魯迅妙論茶
魯迅愛品茶,經常一邊構思寫作,一邊悠然品茗。他客居廣州時,曾經贊道：
“廣州的茶清香可口,一杯在手,可以和朋友作半日談”。
因此,當年廣州陶陶居,陸園,北園等茶居,都留下他的足跡。他對品茶有獨到見解,曾有一段著名妙論：“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福,首先就必須練功夫,其次是練出來的特別感覺。”
郭沫若題詠名茶
郭沫若從青年時代就喜愛飲茶,而且是品茶行家,對中國名茶的色,香,味,形及歷史典故很熟悉。1964年,他到湖南長沙品飲高橋茶葉試驗站新創制的名茶—高橋銀峰,大為讚賞,寫下《初飲高橋銀峰》詩：
“芙蓉國裡產新茶,九嶷香風阜萬家。
肯讓湖州誇紫筍，願同雙井鬥紅紗。
腦如冰雪心如火,舌不怠來眼不花。
協力免教天下醉，三閭無用獨醒嗟。”
老舍品茗著《茶館》
當代著名文學家老舍是位飲茶迷,還研究茶文化,深得飲茶真趣。他多次說過這樣精闢的話：“喝茶本身是一門藝術。本來中國人是喝茶的祖先,可現在在喝茶藝術方面,日本人卻走在我們前面了”。他以清茶為伴,文思如泉,創作《茶館》,通過對舊北京裕泰茶館的興衰際遇,反映從戊戌變法到抗戰勝利後50多年的社會變遷,成為飲茶文學的名作，轟動一時。
品茶行家秦牧
當代作家秦牧的故鄉廣東澄海縣屬潮汕地區,當地“功夫茶”習俗名播中外。他從小接觸功夫茶,練就過硬的辨茶功夫。1967年夏至1970年秋,當時任羊城晚報副總編的秦牧與廣州各報總編一起,被集中在廣州一座幹校接受審查,“老總們”都有飲茶習慣,大家突發奇想,要對各自所帶茶葉評出高低,推舉秦牧為評茶師。秦牧還寫有《故鄉茶事甲天下》等茶散文,懷著幽默心情描述潮汕近乎傳奇的茶俗,廣為傳誦。
葉君健獨鐘茶飲
當代著名作家葉君健從年輕時起就愛好飲茶,在重慶大學教書時,常與友人去茶館喝茶聊天,特別喜歡品四川的沱茶。他說：“中國美好的東西太多,茶是其中突出的一種。它既高雅,又大眾化。中國人的生活,除柴,米,油,鹽,醬,醋以外,還必須有茶。”
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